1. **增进食欲与助消化**:芥蓝中含有有机碱,这种成分能够刺激人的味觉神经,从而增进食欲。同时,它还能加快胃肠蠕动,有助于消化,对消化不良的人有一定的辅助治疗作用。
2. **消暑解热**:芥蓝中的苦味成分——金鸡纳霜,能够抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用,尤其在炎热的夏季食用,有助于降低体温。
3. **膳食纤维与降低胆固醇**:芥蓝含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助预防便秘,同时也有助于降低胆固醇,对维护心血管健康有一定的积极作用。
4. **抗氧化与防癌**:芥蓝富含抗氧化物质,如葡萄糖异硫氰酸盐、维生素C和维生素E,这些成分对防止营养代谢性慢病有帮助,并具有防癌作用。
5. **肝脏保护与抗辐射**:芥蓝可以帮助肝脏消除毒素,具有抗辐射效果,对于经常接触电子设备的人群来说,食用芥蓝有助于减少辐射对身体的伤害。
6. **骨骼健康**:芥蓝中的叶绿素分子含有镁,镁是促进肌肉活性的重要矿物质,同时与钙、磷一起,对于骨骼的修复和生长过程至关重要。
7. **清肠排毒与护眼**:芥蓝含有丰富的碳水化合物、维生素和多种矿物质,如钙、铁、磷等,具有清肠排毒、护眼、提神醒脑等功效,对于保护视力、增强记忆力有一定的帮助。
8. **其他健康益处**:芥蓝还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
综上所述,芥蓝不仅美味可口,而且营养丰富,对人体健康有着多方面的益处。在日常饮食中适量食用芥蓝,对于维持身体健康、增强体质都是大有裨益的。