1. **清热解暑**：苦瓜性味苦寒，具有清热解暑的作用，尤其在炎热的夏季，饮用苦瓜干泡水可以有效地帮助消暑。

2. **稳定情绪，缓解疲劳**：苦瓜干泡水有助于缓解心烦气躁，稳定情绪，对缓解疲劳也有一定的帮助。

3. **解毒**：苦瓜干具有解毒作用，对于痈肿、丹毒、风热赤眼等疾病有辅助治疗的效果。

4. **清肝明目**：苦瓜干有助于清肝明目，对于肝热目赤疼痛等症状有缓解作用。

5. **降血糖**：苦瓜干中含有的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能降低血糖，适合高血糖人群饮用。

6. **健脾开胃**：苦瓜干可以刺激胃液分泌，促进食欲，对食欲不振和消化不良有调理作用。

7. **减肥消脂**：苦瓜干有助于降低血脂，促进脂肪和多糖的摄取，适合减肥人群。

8. **增强免疫力**：苦瓜干含有丰富的维生素和胡萝卜素，有助于增强皮层活力，提高机体免疫力。

9. **美容养颜**：苦瓜干含有促进伤口愈合和皮肤新生的物质，有助于改善皮肤状况，消除青春痘和黑斑。

10. **护肝健脾**：苦瓜干对肝脏和脾胃有益，有助于降低三脂（高血糖、高血压、高血脂），对“三高”人群有益。

11. **抗辐射**：苦瓜干泡水具有一定的抗辐射作用，有助于保护人体免受电脑辐射的伤害。

泡制方法简单，一般将2-3片干燥的苦瓜片用滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可饮用。根据个人口味，可加入红糖、蜂蜜或甜菊叶等调味。需要注意的是，苦瓜干性寒，脾胃虚寒者应适量饮用。